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“红伞伞,白杆,吃完一起躺下”——小心吃野蘑菇!

09-15 我要评论


最近,申城持续炎热潮湿多雨的天气为蘑菇植物提供了最佳的生长环境。草丛中,树下,一个个外形或胖或瘦的可爱“蘑菇”破土而出,激起人们采摘的欲望。但在我国中部和西南部地区,很多人都有食用野生菌的习惯——正是在这一时期,误食野生菌导致的中毒事件层出不穷,需要高度警惕。

《神奇》童谣意外走红背后隐藏着怎样的“杀意”?

“红伞伞,白杆,吃完后一起躺着……”近日,一首预防野生真菌中毒的“神奇”童谣在网上“火爆”起来。在热烈讨论的同时,大家都说路边的“野蘑菇”不能摘,更不能吃。

/图像-1/ ▲《神奇》童谣一度上热搜。

7月至10月是我国中部和西南地区传统的“食菌季”,部分省市近期已发布预警。7月7日,云南省卫生健康委员会发布《预防野生真菌中毒预警公告》,提醒广大群众提高食品安全意识。8月30日,株洲市疾控中心也发出提醒,这也是湖南省野生蘑菇中毒的高发季节。人们不应该吃野生蘑菇,以免中毒。

▲云南省卫生健康委员会官网截图。

然而,面对美食的诱惑,有些人还是趁机“不顾一切吃河豚”,尝试自己的生活,最终酿成悲剧。该报报道称,宁夏近日报告了一起银川市食用野生蘑菇中毒事件。两个年轻人趁机吃了松树下的蘑菇,却没想到原来是剧毒的杏鲍菇。因为毒素已经进入血液,所以还没有脱离危险。在云南曲靖,一名女子误食野生蘑菇后中毒产生幻觉。当她被送往医院治疗时,她躺在病床上,唱着“焦虑”。

据中国疾病预防控制中心《每周报告》显示,2010年至2020年,我国共报告食源性蘑菇中毒事件10036起,导致21967人住院,788人不幸死亡。报告显示,此类蘑菇中毒事件多由家庭采集的野生蘑菇加工食用引起。

误食毒蘑菇后果严重。

上海蓝十字脑科医院神经内科主任李振兵说,与其他有毒食品相比,毒蘑菇种类繁多,有毒成分相当复杂。通常一个毒蘑菇含有多种毒素。“中毒与否也可能与烹饪方法、消费和饮食习惯等多种因素有关。有些野生蘑菇毒性很强,几克甚至几毫克就能毒死一个成年人。”李主任解释道。

一般来说,食用野生菌引起的中毒,根据中毒症状可分为六种类型:胃肠炎型、神经精神损害型、溶血型、肝损害型、呼吸循环衰竭型和光过敏性皮炎型。

I .胃肠炎型

这是最常见的中毒类型。中毒潜伏期短,一般发生在进食后10分钟至6小时。主要表现为急性恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻,或伴有头晕、头痛和全身乏力。一般病程短,恢复快,预后好。然而,在严重的情况下,吐血、脱水、电解质紊乱、昏迷和急性肝肾衰竭都可能导致死亡。

二.神经精神损害类型

有许多毒素会引起这种反应。中毒症状可分为神经兴奋、神经抑制、精神错乱和各种幻觉反应。此类症状可能在病程中交替出现,或仅出现部分反应,部分患者还可能伴有胃肠炎症状。

三.溶血型

含有这种毒素的毒蘑菇中毒潜伏期长,一般在食用后6 ~ 12小时发生。除恶心呕吐、腹痛或头痛、烦躁不安等症状外,由于毒素对红细胞的大量破坏,溶血症状可在一天内迅速出现。严重的病例可能是致命的。

四.肝损伤类型

这是毒蘑菇中毒死亡的主要类型。这些毒素对人体肝脏、肾脏、血管内壁细胞、中枢神经系统等组织细胞有极其严重的损伤,最终导致多器官衰竭死亡。

动词 (verb的缩写)呼吸和循环衰竭型

以中毒性心肌炎、急性肾功能衰竭、呼吸麻痹为主,瞳孔稍有扩张,但一般无昏迷或副交感神经兴奋样症状。该型死亡率高,应注意早期治疗。

不及物动词光过敏性皮炎型

这类毒素通过消化道吸收,进入体内后,可增加人体细胞对阳光的敏感性。受阳光照射的部位会出现皮炎,如红肿、烧灼感或针刺样疼痛。

“由此可见,误食有毒野生菌可能不仅仅是‘上吐下泻’。”李主任进一步解释,单就神经精神损害而言,可细分为两种类型:一是精神症状,包括幻觉、幻觉、行走不稳、谗言等。,通常发生在中毒后半小时内;第二个症状是副交感神经兴奋,表现为不自主流涎、出汗、瞳孔缩小、对光反应消失、血压降低、呼吸困难等。通常在中毒后2小时内发生。如果中毒程度严重或治疗延误,可能会留下难以恢复的神经功能损害,导致瘫痪甚至危及生命。

注意识别症状并及时就医。

值得注意的是,一些野生蘑菇中毒的受害者表示,他们曾多次食用过“相同”的蘑菇,但都没有生病。其实有些毒蘑菇在外观上与食用蘑菇非常相似,即使是常年从事野生蘑菇研究的专家,也可能仅凭肉眼无法分辨,而是需要专业的仪器设备。因此,防止误食野生菌中毒的最佳方法是“不采、不交易、不食用”。

对于真正“贪婪”的食客,李主任建议,应尽量购买人工培育的蘑菇。如果要吃野生蘑菇,熟悉的蘑菇也应该在正规市场购买,或者在认证的餐厅和餐馆食用。

食用野生蘑菇后出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、烦躁、幻觉等症状时,应尽快采取以下措施,以获得更多的治疗时间:

●立即拨打120急救电话;

●立即催吐(孕妇、昏迷患者禁止催吐)。首先,误食的人可以服用大量温热的生理盐水,然后用手指(最好用布包住手指,防止被咬)刺激咽部,促使其呕吐,尽量减少毒素吸收。

●呕吐后喝少量糖盐水补充体液,防止中毒者脱水休克;

●吃剩下的蘑菇,留着让医生检查,帮助查出中毒的性质;

●如果有同食者,无论是否生病,立即去医院检查。

●患者应根据医生的专业意见积极配合治疗,不可大意。特别是不要把“假恢复期”误认为是恢复和改善,擅自中断治疗,以免造成严重后果。

温馨提示:内容来源于网络,真实性待查。疾病治疗请找权威医生。

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